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Mini-Pizza aux Légumes

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Ingrédients

  • Pâte à Pizza
  • 200 Grs de Viande Hachée
  • 1 Gros Oignon
  • 2 Gousses d’Ail
  • 2 Oeufs
  • 1 Poivron
  • 1 Carotte
  • 60 Grs de Fromage Râpé
  • Huile
  • Sel
  • Poivre


Préparation

D'abord, faire chauffer l’huile sur feu doux. Y ajouter ensuite l’oignon haché, l’ail, les morceaux de légumes et la viande. Ajoutez aussi le sel, le poivre et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Rajoutez le fromage, l’œuf et laisser la farce refroidir. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des ronds en les mettant sur une plaque à four. Mettre une cuillère de farce sur chaque rond. Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 15 minutes.
Servir les Minis Pizzas de préférence avec une sauce.

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Sardines aux Cumin

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Ingrédients:


  • 2 Kgs de Sardines
  • Cumin
  • Paprika Doux
  • Sel
  • Ail
  • Farine
  • Huile pour friture


Préparation

Laver et nettoyer soigneusement d'abord les sardines et bien les laisser égoutter dans un mortier. Mélanger ensuite deux cuillères à soupe de cumin, une demi c à s de paprika et une gousse d'ail épluché ainsi qu'une demi c à c de sel. Écrasez le tout ensemble avec le mortier. Prenez une partie de ce mélange et ajoutez lui un peu d'eau. Remplir les fentes des sardines. Passez dans la farine puis dans un bain d'huile de friture chaude.
A la fin de la cuisson, égouttez sur du papier absorbant et servir en accompagnant de pommes de terre sautée et d'une salade verte si possible.
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Sauce de Poivron et de Tomates

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Ingrédients

  • 4 Grosses Tomates
  • 1 Poivron Rouge
  • 1 Échalote
  • 2 Gousses d’Ail
  • 3 c à s de Crème Fraîche
  • 2 c à s d’Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Piment fort


Préparation

On peut commencer la préparation de cette recette par d'abord chauffer l’huile sur un feu doux puis lui ajouter les morceaux de poivron. Ajouter ensuite l’échalote, l’ail, piment fort et les morceaux de tomates.
Laisser cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes.
A la fin de la cuisson, saler et poivrer la préparation en s'assurant de ruidre le tout en purée.
De préférence, servir cette sauce de poivron et de tomates avec des pâtes. Comme elle peut aussi être dégustée naturellement.
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